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INZOLIA – TERRE SICILIANE IGP – BIOLOGICO

UVA Inzolia;

RESA PER PIANTA 2,50 kg;

ZONA DI PRODUZIONE Contessa Entellina (PA).

PROFUMO Al naso presenta dei sentori floreali completati da un fruttato mediterraneo;

COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli;

SAPORE In bocca si presenta sapido, fresco di buono equilibrio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-13° C;

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Ideale per accompagnare il pesce fresco.

PROCESSO PRODUTTIVO L’uva viene diraspata, raffreddata e avviata alla pressatura soffice, il mosto dopo una chiarifica statica viene avviato alla fermentazione con

l’ausilio di lieviti selezionati. Finita la fermentazione alcolica il vino viene mantenuto sul proprio feccino in serbatoi di acciaio per alcuni mesi, solo dopo viene

imbottigliato.

LONGEVITЋ Vino di annata.

DATI ANALITICI Alcol 12,50 %; | Zuccheri 2,50 g/ l | ph 3,30 | ac. tot. 5,50.